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外地朋友来贵阳,没吃过这些美食,假期算白过了
2015-07-30 14:24  来源: 贵阳晚报黔生活
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  是的,最近小黔黔又苦恼了!不是因为月底的原因,是因为最近全国各地都热得跟什么似的,而咱大贵阳,你懂的,爽爽的!于是小黔黔外地的朋友不是休年假,就是休高温假,还不约而同来贵阳,那么问题来了,小黔黔该如何款待他们?今天,小黔黔就将最具贵阳特色的美食一网打尽,希望也能帮你一忙!

  小黔黔推荐之糕粑稀饭

  推荐:谢记百年糕粑电话:18984347300地址:青岩古镇西门附近

  糕粑稀饭何时传到贵阳?据谢记糕粑稀饭的传人谢伯伯介绍,其实是清朝末年,慈禧的御厨逃难到青岩,教给他的祖上。现在家里还保留了一把百年老壶,以前放在外面供人参观,现在收藏起来哦! 同时小黔黔还推荐正新街的不放白糖的“胖妹糕粑稀饭”、喷水池太平路的“古道蹄香”黑糯米糕粑稀饭。 小黔黔推荐之酸辣烫

  推荐:红姐酸辣烫电话:85830392地址:护国路口(近中山东路)

  贵州苗族等少数民族爱吃酸,无论是米做的白酸、还是西红柿做的红酸,几乎成为这片土地不可或缺的食材。流传到贵阳后,用酸汤煮蔬菜、肉类,演变成“酸辣烫”,多年后也已经可以代表贵阳。红姐酸汤做了多年生意,隐藏菜单“自助卤菜”比酸汤更有意思。由于在小十字附近,也很方便招待客人。 小黔黔还推荐文昌北路华宫巷的“小不点酸辣烫”。

  小黔黔推荐之烤肉

  推荐:虎门巷高坎坎烤肉地址:虎门巷靠和平路

  从中午开始卖,品种多、味道好。其实他家的味道,近年来已经被许多家模仿,但胜在地理位置优越———虎门巷可是老牌的贵阳“五香嘴”最爱的地方哦!吃个高坎坎的烤肉,还能在旁边点个炒饭搭配一起。作为招待外地人的场所,高坎坎的氛围还是挺接地气。 小黔黔还推荐小十字银座背后的“白沙巷”烤肉,有三十多年历史,是地道贵阳“酱油烤肉”的吃法;大西门“海文小学”旁龙记烤肉,少见的烤“牛板筋”的店家。

  小黔黔推荐之肠旺面

  推荐:南门口地址:下护国路

  肠旺面在贵阳有百年历史,是产生于贵阳本土、不折不扣的纯贵阳特色。但由于食材处理复杂、工艺要求高,贵阳市内叫得响名声的不足十家。 南门口肠旺面只有几年时间,但地处大南门,交通方便,而且味道很好,已经成为贵阳人招待外地朋友的招牌。 小黔黔还推荐老店在合群路的“蒋家肠旺面”,精致的口感历经岁月考验;蔡家街路口的“金牌罗记肠旺面”,清爽精美红油轻。

  小黔黔推荐之牛肉粉

  推荐:王记牛肉粉地址:都司路(中天商务港旁)

  王记牛肉粉发源于花溪,在全国不少地方都有分店。其实王记牛肉粉胜在店面大、装修时尚,论肉多、汤浓,是比不上本地一些老牌牛肉粉的。所以本地人每次吃,其实都感觉无奈。但发展思路走在大部分同行前面,给人一种管理规范的感觉,所以也成为本地人待客必备。 小黔黔认为,盐务街府苑小区的“老牌邓记牛肉粉”以及名扬省外的鲤鱼街吉庆巷“深巷牛肉粉”等也是值得推荐的。

  小黔黔推荐之贵阳菜

  推荐:四合院电话:86825419地址:黔灵西路第五幼儿园旁

  以老房子为店面,四合院以味道好、价格实惠,二十年前一举成为贵阳菜的代表。其胜在:在家常基础上又往小吃发展,比如火焰鸡皮、火焰牛肉等,给人新颖的感觉。现在仍会被贵阳人认为熟悉亲切、性价比高,所以也是待外地客的高频场所。 同时小黔黔推荐改良派贵阳菜“红鼻子新黔菜”,还有位于紫林庵附近的“静福香”、盐务街的“佳义小菜馆”。

  小黔黔推荐之卤味

  推荐:龙记卤味地址:喷水池百盛商场后

  龙记卤味馆是一家长期排长队的平价大排档。要说美味,主要是他家卤汁调得好,药味不重又散发着淡淡的高汤的香味。甜酸萝卜两种辣椒沾水也是清香甜辣,光是沾水都相当下饭。龙记卤味的砂罐脑花也是特色之一,“油盐不进”的脑花在小砂罐中“焖”上几小时后,充满了卤汁的香味。 另外,小黔黔还推荐贵州日报社对面一个小巷子里面的“天强特需卤味”,卤味比较重,环境不太理想。

  小黔黔推荐之素粉

  推荐:刘维兰老素粉电话:18786662999地址:黔灵西路与陕西路交汇处

  这家经营了42年的老店每天早上到下午收摊都是门庭若市,其貌不扬的素粉在老板特质油辣椒的“包装”下,变成贵阳人钟爱的老味道。这家素粉油辣椒做得干香火辣,吃不得辣椒的外地人,只能“浅尝辄止”哦!但素粉这种贵阳特有的美食,外地吃货一定要勇敢尝试。对了,别忘了加一个单面蛋,让溏心的蛋黄流在粉上,拌着吃更有味。 在盐务街上做了很多年的“田孃素粉”也是贵阳素粉界的典型代表店家,非常值得推荐。

  小黔黔推荐之丝娃娃

  推荐:杨姨妈丝娃娃地址:凯宾斯基美食广场电话:85555113

  夏天来临,热辣烫的食物完全勾不起食欲?那么带着外地朋友吃丝娃娃绝对安逸!单是这个包丝娃娃的过程,就足以让外地人研究半天了。杨姨妈丝娃娃作为贵阳的老字号,汤底保持了老贵阳的味道,糊辣椒面又香又辣,是贵阳最具代表性的丝娃娃。吃丝娃娃既保证了蔬菜足量的摄入,又品尝了这种贵阳绝无仅有的小吃。“肉食动物”还可以加一份脆臊哦! 另外在贵阳有很多家分店的丝恋酸汤丝娃娃也非常值得一试,除了特色的酸汤丝娃娃外,这家的贵阳特色美食,非常赞哦。

  小黔黔推荐之辣子鸡

  推荐:卫城王马儿辣子鸡地址:黄河路近西南环线桥下电话:83843359

  虽说四川也有辣子鸡,但相对那种干筒筒辣椒和花椒爆干的辣子鸡,贵州以糍粑辣椒炒制的辣子鸡更加软糯幽香。在贵阳最出名的要数清镇的辣子鸡,卫城王马儿辣子鸡就是正宗的清镇口味。选择刚刚长出“拐拐”的小公鸡,鸡肉嫩而弹,经过炒制后保持鸡块弹且沥骨,又融入了糍粑辣椒的香。 此外,小黔黔觉得位于花溪区霞晖路上的“雨田辣子鸡”也是贵阳老式辣子鸡的代表,去花溪游玩结束可以考虑去尝一下哦。

  小黔黔推荐之米豆腐

  推荐:青岩王万妈猪脚地址:青岩古镇余庆路10号电话:83200633

  讲真,凉面很多地方能吃着,但米豆腐却不是到处都有。这种吃起来滑溜溜、带着点淡淡米浆以及豆香味的“豆腐”,是贵阳人夏天最离不开的解暑伙伴。王万妈家虽说卤猪脚是主角,但他家加入绿豆制作的绿色米豆腐也是相当的畅销。 在贵阳市中心南国花锦附近的“邓家特色粉面店”也能吃到美味的米豆腐,这个东西,完全可以当作小吃,放心,不占肚子的。

  小黔黔推荐之小吃集锦

  推荐:花溪小吃城地址:花溪大道南段近花溪公园

  外地人一定想不到洋芋这样吃也很美味。炸得金黄的洋芋耙外壳最为诱人,脆香的外表又包着柔软的“内心”,正所谓“外焦里嫩”配上贵阳烧烤辣椒、甜酱、折耳根酸萝卜辣椒,简直堪称完美!欣赏了花溪的美景,到小吃城大快朵颐,真真是极好的。小吃城内除了美味的洋芋耙外,还可以请老板炒洋芋丝、牛肉、魔芋豆腐等美味,不要忘了还搭配一杯解暑的小保冰浆。 在贵阳火车站附近的“二七小吃街”也是能吃到贵阳特色小吃的好地方。

作者:  编辑: 周婷  
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